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同里明清巷美食街,打造古鎮集中輕餐區

2018-09-25 12:20 環球貿易網 我有話說 字號:TT

  江南古鎮繁多,幾乎每座古鎮都是“吃貨”的天堂,雖不乏歷代美食小吃聞名一方,在就餐方面,卻缺乏整體性強、規范化的管理運營,在江南古鎮游玩觀光,想要吃點東西,大多是游街而走,邊走邊吃,不僅布局凌亂、衛生狀況也難以保障。對于頗具流量的同里景區來說,一場集視聽味覺于一體的古鎮體驗之旅,在9月22日當天,悄然拉開帷幕。

  區別傳統古鎮 打造園林式休閑輕餐區

  9月22日,同里明清巷美食街項目將在同里古鎮明清街中段最繁華區域落成開業。同里明清巷美食街由燕海文旅與同里古鎮政府、中青旅三方聯合打造,落成后將帶各方來到同里旅行的游客們穿越隨性,感受全新的集中式輕餐體驗。

  近期全新落成的同里明清巷美食街,由前街、二層樓的門店店鋪及店鋪后方的露天輕餐區組成。明清時期,同里古鎮發展昌盛,盛世景象保存得尤為完好,鎮區內始建于明清兩代的花園、寺觀、宅第和名人故居有數百處,以“小橋、流水、人家”著稱。故同里明清巷美食街以明清非遺傳承為主題打造,令游客們徜徉在世德堂的雕梁畫棟中,吹吹穿堂風,踩著斑駁的足跡,探尋古鎮的秘密,品嘗質樸的美食。

  燕海文旅在同里明清街文化建設的項目,借力于同里古鎮在地歷史文化的挖掘、世德堂文化的傳承、將清光緒年間世德堂傳人曹氏在此開設的益隆醬園醬區前店后坊之“后坊”開發為明清風貌的園林式休閑輕餐區。同時深挖醬園文化,還原舊時醬園景象,利用美食街可觀的人氣與市場前景,打造一系列傳承醬園文化的系列文創美食商品。

  改造前的世德堂益隆醬園醬區,在時代的洪流中淹沒了盛世風貌,只能在斑駁的百年磚瓦間找尋當年的影子。燕海文旅在打造本項目的初心,旨在將明清巷美食街整體風貌與江南古鎮水鄉的民間原風建筑基底保持一致,并充分利用綠植、小品、霧化等營造與眾不同的氛圍,令其在世德堂雕花樓景觀的映襯下,打造出飲食、風情、文化與藝術相融合的園林式輕餐體驗。

  開發更適合蘇州本地的美食小吃

  燕海文借以在往景區運營管理上的成熟經驗,將獲得消費者喜愛與市場影響力雙口碑的地方小吃引入項目,囊括了傳統蘇式美食、網紅店鋪、全國各地的小吃及部分自營美食品牌,后期將引入更多的蘇式美食老字號。同時燕海文旅將通過集團化的品牌營銷行為,吸引更多優質商戶入駐美食街。

  作為燕海文旅在華東地區的首個接手運營的文旅項目,同里明清巷美食街在項目開發和運營中與燕海文旅以往在華北操作項目的模式與運營思路有著很大的差異,在機遇與挑戰下,燕海文旅一如既往追求品質、不斷創新,融合各方資源,在打造行業領先品牌、滿足顧客需求的道路上,不斷演變成長。

  燕海文旅將攜手蘇州當地的美食家、評論家積極合作,希望將美食街項目開發成更適合蘇州本地美食的項目,運營出一系列包括與曹益隆醬園特產、襪底酥、退思餅、狀元蹄等當地美食相結合的新式明星品牌,將不僅本地人滿意、外地游客也稱道的美食街呈現給大家。

  整體包裝,統一管理

  同里明清巷美食街通過傳統糅合創新的裝修風格、標準化、統一化地服飾形象的打造,將美食街復刻出明清時期的時代昌盛風貌,令更多的游客體驗一把一路與美食相隨的“穿越”體驗。

  正式開業后的同里明清巷美食街,在地運營團隊將與當地旅行社、商鋪聯合合作,通過集團化的市場運作、各大渠道的推廣,進行有規模、有節奏的在地宣傳活動。開業期間,美食街邀請到專業的舞獅團隊為前來捧場的游客帶來精彩紛呈的表演,并計劃推出不同類型、更加生動的創意游街等表演、活動,將靜態的明清巷美食街以動態的形式展示在廣大游客面前,吸引客流進入,品嘗美食、停留拍照,令同里古鎮達到自創流量的提升。

責任編輯:華夏文化網

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